Bakso Balungan adalah salah satu jenis masakan bakso yang menambahkan balungan ("tulang" bahasa Jawa) di dalam menyajikannya. Dinamai bakso balungan (tulang) karena bakso yang disajikan tidak melulu hanya bakso, gulungan daging giling yang diberi kuah. Bakso yang satu ini dikompliti dengan potongan tulang-tulang yang masih berbalut irisan daging. Kenikmatan bakso balungan bukan terletak pada bakso itu sendiri, melainkan cara menikmati dan menggerogoti serpihan daging pada potongan tulang inilah yang mengasyikan sehingga sering kali membuat penikmat bakso ketagihan. Sensasi waktu makan sambil mencari daging yang masih menempel di sisi tulang yang di sajikan, jika beruntung akan mendapatkan sumsum dari dalam tulang.
Kini hadir Bakso Balungan dan Tetelan "AA" yang terletak di Dayakan, Pengasih, tepatnya di sebelah utara Dinas Koperasi dan UKM Pemda Kulon Progo. Bagi pecinta bakso dapat menikmati sensasi makan bakso yang lain dari biasanya karena terdapat iga sapi yang akan menambah gurihnya bakso.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar